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麻酱拌面最正宗的做法(葱油拌面的酱汁调配)

麻酱拌面最正宗的做法(葱油拌面的酱汁调配)

更新时间:2025-06-07 02:36:09

麻酱拌面最正宗的做法

主料:面条250克

辅料:葱花适量

配料:芝麻酱2勺,花生酱1勺,芝麻油1勺,盐适量,老抽适量,生抽适量,汤适量,鲜味汁少许,植物油适量

做法:

1.老抽、生抽、盐、糖、葱花,加少许水、植物油,煮开

2.芝麻酱、花生酱加麻油稀释,调成可以流动的状态。

3.面条煮熟,加入植物油拌匀。

4.在面条中浇上花生芝麻酱、调味汁、鲜味汁,拌匀即可。

食材:面条500克,黄瓜少许,芝麻酱3勺,酱油1/2勺,香油1/2勺,辣椒油1勺,白芝麻少许

做法

1、食用油适量倒入锅中,放入香叶、麻椒、花椒适量,最小火加热8-10分钟彻底出香味;

2、取出香料,静置1分钟倒入辣椒面中,辣椒红油就做好了;

3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;

4、面条2人份;

5、煮好的面,过凉水备用;

6、麻酱汁拌在面中,调和均匀即可

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