材料：南瓜500克，青稞粉200克，白糖50克。
做法：
1、把南瓜切片蒸熟，用叉子压成南瓜泥。
2、南瓜泥放凉以后，少量多次，加入青稞粉，边放边搅拌。
3、最后下手把它活成团。
4、放一会儿，打开饼铛，放油。把南瓜团搓成长条，分成小份，再搓圆，压扁，做成小饼，放进饼铛。
5、正反两面煎三分钟。颜色由淡白转橙红色，并且体积变大。关火闷一分钟。
6、打开盖子，用盘子把它盛出来，摆一个造型，叠放好，撒上绵白糖即可。南瓜青稞饼就做好了。
青稞饼的配方主要包括青稞面粉，沸水、盐和油 因为青稞面粉是制作青稞饼的必须材料，而沸水是制作青稞饼的核心工艺，可以将青稞面粉烫熟，让饼的口感更佳；加盐可以提升饼的味道，油能够使饼更加松软 另外，如果想要让青稞饼更香更可口，还可以加入适量的葱花、芝麻、糖等配料，增加饼的风味。
基于此，一个简单的可以是：取适量青稞面粉，加入沸水搅拌成面团，加入盐和油揉匀，醒面10分钟后擀成形状，放入平底锅中煎熟即可。
