1.原材料准备好
2.黄花鱼切块 圆茄切长条块
3.锅内多些油 把茄子煎至变色捞出 这样会很香
4.黄花鱼抹上少许生粉 继续煎黄鱼 稍微煎两分钟即可
5.调上一小碗酱汁 生抽料酒一小勺糖 因为鱼是盐腌过的 所以少些酱油就可以
6.茄子鱼一起入锅 烩上酱汁 最后噴几滴醋 撒上蒜沫和葱沫 出锅完成！
用料
茄子210克，黄花菜205克，盐适量，鸡精适量
做法
1.材料：茄子、黄花菜（已清洗）
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5.随后，锅内留适量的底油，下入清洗好的花菜翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至花菜熟软。
8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成
