用油炸鱼 怎样炸才可保持鱼完整（油炸鱼的正确方法教程）

油炸前把鱼用酱油稍稍浸一下，当油热到8成左右时放入锅内，快速把锅转，不要让鱼粘住锅底，第一先倒点老酒，让锅底起火，再根据各人口味放入其它调料，这样鱼烧出来，色香味美（这种是家常菜做法）。