1 添加30克柠檬酸可以延缓变绿2 柠檬酸可以降低水的pH值，使水适合黄豆芽的生长，同时也能抑制黄豆芽叶绿素的合成，从而延缓变绿。
3 添加柠檬酸之后，需保持黄豆温度、湿度和通风都在合适的范围内，照常进行日常护理，才能获得健康的黄豆芽。
同时，需要注意柠檬酸的添加量不能过多，否则会对人体有害。
黄豆芽的变绿是由于酶的作用，而柠檬酸可以起到抑制酶的作用。因此，添加柠檬酸可以延缓黄豆芽的变绿。具体来说，根据实验数据，每100斤黄豆可以添加50克左右的柠檬酸。这样添加后，可以延缓黄豆芽变绿的时间，使其更加美观和富有营养价值。需要注意的是，柠檬酸的添加量过多也会对黄豆芽的品质产生不良影响，因此需要掌握适当的添加量。
