白菜半斤，白玉菇半斤，葱姜蒜适量，植物油三两，酱油耗油盐各一小勺，小米辣两个。
白菜洗净控水竖着切成粗丝，白玉菇用开水烫一下捞出过凉水控干水分。备用。
开火锅中倒油，油开放葱姜蒜小米辣抢锅，炒出香味倒入白菜，翻炒上色加白玉菇继续翻炒入味加盐，耗油就可以了。
白玉菇炒小白菜
主料：
白玉菇、小白菜
配菜：
小米辣、蒜
配料：
盐、糖、鸡粉、花椒粉、水淀粉
做法：
1.白玉菇洗净切掉根部，小白米菜洗净切成小段，小米椒斜刀切片，蒜切末备用。
2.锅中倒水烧开，放入少许食盐、食用油，下入白玉菇焯水两水分钟左右，再将小白菜一起下到锅内，焯至变色即可以捞出迅速投凉控干水分待用。
3.起锅烧油，油热下入蒜末和小米辣爆香，然后下入焯好水的白玉菇和小白菜，再放入盐、鸡粉、白糖、花椒粉调味，大火翻炒，最后淋少许水淀粉勾芡即可关火出锅盛盘。
小贴示：
1.炒青菜一定要放蒜，这样才更有味。
2.白玉菇焯过水以后更容易炒熟，吃起来也更加清脆。
3.小白菜也可以换成其他蔬菜，味道一样好。
