为什么三文鱼鱼头便宜（三文鱼的鱼头多少钱一斤）

三文鱼的主要食用部分是其粉红色肌肉，鱼头上只有两颚上有少量肌肉，而且头部鱼皮较薄，胶质少，从口感及营养价值方面看较差，状如鸡肋，食之无味，弃之可惜！况且成体三文鱼一般比较大，所以鱼头也比较大。骨骼较硬，不易分割。所以利用价值低，价格便宜。