1. 先用手将小龙虾的头和尾部分扭断，然后将虾壳和虾肉分离。
2. 因为小龙虾的外壳比较坚硬，需要用力扭断虾头和虾尾，才能将虾壳和虾肉分离。
3. 在剥虾的过程中，可以用小刀或者剪刀帮助分离虾壳和虾肉，也可以用手将虾肉挤出来，这样可以更加方便快捷。
剥好外壳后，可以将虾肉沾上麻辣酱或者其他调料食用。
1. 把龙虾洗净，用刀将龙虾背部的甲壳沿着脊梁处切开。
2. 用手将甲壳两侧分离，再将甲壳朝两侧分开。
3. 用手将龙虾脊梁折断，然后将头和尾部分别取下。
4. 将龙虾尾部的壳剥开，取出虾肉。
5. 将龙虾头部的壳剥开，取出虾肉。
6. 将虾肉洗净，去掉肠线和虾胃。
7. 将虾肉切成小块，装入碗中备用。
8. 将龙虾头和尾的壳、脊梁、虾膏等部位留下来，可以用来煮汤或做其他菜肴。
