雷笋要焯水吗（雷笋的正确焯水方法）

要。

雷笋焯水的方法是先把雷笋切好，锅里放入适量的水，等水热了，放入适量的盐。煮沸后，放入雷笋，煮3-5分钟左右，然后捞起就可以了。雷笋，是竹的幼芽，也称为笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。

雷笋要焯水。

雷笋中含有大批的草酸，直接炒竹笋会把竹笋中苦涩味道施展伯出来，因而竹笋吃起来也会发苦，焯水能够除掉竹笋本身自带的苦味，还可度以除掉竹笋中大批草酸。雷笋因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早知上市的笋种。熊猫雷笋产于大足区万古镇雷竹种植基地。