主料：
红薯3个
面粉250克
猪肉250克
辅料：
苦菊1把
烤肉酱适量
色拉油适量
步骤1
猪里脊切成厚0.5厘米的片
步骤2
用肉锤敲打，至肉松弛
步骤3
放入烤肉酱，腌渍一晚
步骤4
地瓜洗净，蒸锅放水，蒸熟
步骤5
地瓜根据大小，熟的时间也不一致，大致用筷子叉叉，能透就行了
步骤6
将地瓜皮去掉，地瓜肉用勺子碾碎。凉凉备用
步骤7
加入面粉，和成比较软的面团
步骤8
揪成合适大小的面剂
步骤9
按压
步骤10
用擀面杖擀成圆饼
步骤11
平底锅烧热，小火，用擀面杖将面饼挑起，放入锅内
步骤12
待一面紧住皮，立马翻面
步骤13
待这一面结出黄黄的斑点，翻面
步骤14
用炊帚按压，使气体四处扩充，饼皮分离
步骤15
平底锅烧热，倒油，将腌好的肉放入锅内，小火，煎熟
步骤16
取一个饼，扑上苦菊
步骤17
铺上一块肉
步骤18
卷起即可开吃
