1. 豆苗：新鲜的豆苗是做巧拌豆苗的关键原料，要选择嫩绿色的、新鲜的豆苗。
2. 辣椒：巧拌豆苗需要一些辣椒来提味，可以选择适量的小米辣或者其他辣椒。
3. 姜蒜：姜和蒜是调味料中常用的搭档，可以提升巧拌豆苗的口感。
4. 酱油：酱油可以为巧拌豆苗提供咸味和色泽。
5. 食用油：食用油用于炒姜蒜和辣椒。
6. 盐和糖：适量的盐和糖可以提升巧拌豆苗的口感和鲜味。
7. 醋：一些巧拌豆苗的配方中也会加入少量的醋，可以提升豆苗的爽口度。
需要注意的是，巧拌豆苗的配方因人而异，以上仅为一般配方，可以根据个人口味适量调整。
大蒜磨成蒜泥，取一个小碗，加生抽、米醋、糖、盐、香油和蒜泥，搅拌均匀后待用 2.豆苗切掉根部，洗净后焯水，10秒后捞出过冰水，再捞起滤干水待用 焯水时加点油和盐，可以使豆苗颜色更翠绿 豆苗焯水10秒钟，是脆生生的口感，喜欢偏软的可以多加5秒 焯水的时候，少量多次的放豆苗，可避免水温降得太快，豆苗熟得不均匀 3.芋头刨成丝，热油炸脆，捞起滤干油，撒上少许盐粉调味 4.将调好的酱汁倒进豆苗里，搅拌均匀后装盘 撒上脆花生米和芋头丝即可 芋头丝泡酱汁里容易变软，上桌之前撒上就可以了 若是喜欢，把芋头换成土豆也行，或者用绿豆粉丝炸成细细的丝也使得
