做法:
1. 200g面粉加一小勺盐搅拌均匀，一半开水一半凉水少量多次倒入面粉中，搅拌成絮状;
2.揉成面团后静止20分钟；（这个时候可以去炒个青椒土豆丝)
3.面团分成八个小剂子，用擀面杖擀成大薄饼；
4.平底锅开中火,放一张饼烙30秒翻面,再烙30秒左右捞出;
5.最后加入炒好的土豆丝或者你想加的食物就OK啦。
土豆丝卷饼家常做法有两种！
第一，土豆去皮，切丝，放入清水漂去表层的淀粉，捞起来备用！备好葱姜蒜调料，下锅炒熟！直接卷饼食用即可！
第二种，把备好的土豆丝过一下开水，然后加入调味料，卷入薄饼里面，再在锅里面加油，煎之两面金黄色，即可使用！味道不错！
