烤鱼番茄汤底的做法（长寿鱼奶汤锅底的做法）

做法如下：

1. 准备主料：黑鱼1条、西红柿2个。

2. 准备调料：盐6勺、料酒1勺、白糖1勺、葱、姜、食用油适量。

3. 将生姜洗净切碎；小葱洗净切块；西红柿洗净，切成小块。

4. 黑鱼去鳞去内脏，去头去尾，从中间一分为二。

5. 把鱼骨从中间切开，鱼骨不要扔掉，它成了汤底。

6. 将鱼片斜切成薄片，越薄越好，越入味。

7. 鱼片洗净沥干，放入碗中，撒上盐，用手抓均匀，朝一个方向用力搅拌，直至鱼肉变粘稠。

以上就是烤鱼番茄汤底的做法，希望对你有所帮助。