方法：
1. 调整面糊的配方：加入一些苏打粉或泡打粉可以使面糊更加蓬松，这样烤出来的章鱼小丸子外皮会更加酥脆，不容易塌陷。但要注意不要过量添加，否则会导致面糊过发。
2. 控制烤箱温度和烤制时间：确保烤箱温度均匀，烤制时间适中。如果温度过高或烤制时间过长，会导致章鱼小丸子外皮过干或过焦，这样也会使其口感变得不酥脆。
3. 在制作过程中加入一些淀粉：在章鱼小丸子的面糊中加入一些淀粉，可以使面糊更加稠密，烤出来的外皮更加酥脆。
4. 注意食材的新鲜度：使用新鲜的章鱼和蔬菜等食材，并在制作前将食材切碎并混合均匀，这样可以保证章鱼小丸子的口感和外观更加完美。
5. 制作技巧：在制作过程中，要注意翻动章鱼小丸子的力度和技巧，避免面皮破裂或过度翻动导致外皮塌陷。同时，在烤制过程中也可以使用刷子在表面刷上一层油，这样也可以使章鱼小丸子的外皮更加酥脆。
