高压锅加水最高水位是容积的4/5
高压锅放水最低不能小于内胆容积的1/5，最多不能超过容积的4/5才安全，压力锅内盛放水和食物是有一定规定的，高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线。
高压锅煮饭一般米和水的比例是1:1或者1:1。2才安全。高压锅煮饭与普通锅煮饭不一样，高压锅煮饭时只要压力阀出气并听到连续的“斯”声即可把火关掉，等5-15分钟拿下压力阀，打开锅盖即可。
高压锅最高水位的位置在高压锅的内部都有刻度标注，一般都是在锅的3/4处为最高水位线，在使用高压锅时最好不要过线。如果水位过高，沸腾的食物会漫到气阀上，将其堵死，影响排气，容易引发安全事故，因此在使用高压锅之前，要认真检查出气口、减压阀是否通畅。
