食材明细
南瓜一个、芋头一个、盐
制作方法
1、芋头去皮。
2、切成较小的块。
3、南瓜去皮。
4、切成较大的块。
5、炒锅下油，待油热的时候下香芋略煎。
6、煎至香芋块两面略变色。
7、下南瓜块。
8、南瓜和芋头翻炒匀后加齐瓜面的水。
9、煮至芋头软烂后加盐调味。
1. 香芋选荔浦芋头，南瓜选这种小金瓜，水分比一般的南瓜少，口感粉而甜。
2. 金瓜切成厚片入油锅炸熟。
3. 荔浦芋头也切成片入油锅炸熟。
4. 锅中倒入少许油，加葱花蒜片煸香，加入水，蚝油，老抽，盐，糖,鸡精调味。
5. 大火烧开收汁。
6. 淋入芡汁，出锅装盘。
