准备食材：鸡腿4个、盐、五香粉、黑胡椒、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、蚝油、食用油
制作步骤：
1.先给鸡腿扎些小孔方便入味
2.按照位置剪开,然后把鸡腿肉向上推，使整个鸡腿看起来更圆
3.按照位置剪开左右两边的鸡肉做耳朵，把鸡皮卷下去做出狗狗鼻子部份的立体感
4.鸡腿中加入1勺蚝油，1勺黑胡椒，一勺盐，一勺五香粉，一把低筋面粉，一把玉米淀粉和适量牛奶调成糊状，抓均匀
5.静置30分钟腌制入味
6.玉米淀粉和面粉1:1比例拌均匀
7.把腌好的鸡腿肉放进去沾满
8.锅中的油烧至筷子放进去冒小气泡即可放入鸡腿
9.炸制金黄后捞出放凉后再炸第二遍外皮会更脆
10.最后炸好后用巧克力点上鼻子和眼睛
主料：鸡腿十个
辅料：牛奶一袋、面包糠两把、鸡蛋两个、料酒十五克、黑胡椒粉十五克、奥尔良风味腌料五十克、花椒粉六克、鸡精味精各三克、白糖两克、生姜葱少许
炸鸡腿之步骤
步骤一、首先准备鸡腿洗净，用厨房用纸吸干水分放入盆中，加入黑胡椒粉、料酒和牛奶，稍微抓拌几下然后将鸡腿压一下，保证全部浸在牛奶里，盖保鲜膜，放在冰箱冷藏或者阴凉的地方，浸泡2小时以上
步骤二、将泡好的鸡腿中牛奶倒掉，再加入奥尔良风味腌料、姜片、花椒粉、黑胡椒粉、糖、鸡精揉捏两分钟，盖保鲜膜腌制1小时以上，让其慢慢入味
步骤三、准备裹炸粉或面粉、面包糠、鸡蛋液分别放入容器中，热锅烧油，烧油的同时开始裹粉，先把腌好的鸡腿放入蛋液中滚一圈，然后稍微控一下，接着裹面粉或裹炸粉，保证每一寸都有沾到
步骤四、把裹好面粉的鸡腿再次放入蛋液中滚一圈，然后控一下，裹好蛋液的鸡腿再次放入面包糠中滚一圈，然后轻轻按压，保证面包糠都牢牢地粘在鸡腿表面（过程不能错）
步骤五、油温七成热时，下入鸡腿小火浸炸至熟透捞出，然后用漏勺撇去锅中残渣，让油再烧个一分钟左右，烧到八成热以上，再次放入鸡腿复炸一次（这样是为了达到外酥里嫩的效果），这时候拿出来稍微控干油分就可以食用了
