主料
面粉适量，鸡蛋一个，食用油适量
辅料
黑芝麻适量，盐适量，五香粉少许
麻叶的做法步骤
1.将适量的面粉，鸡蛋，黑芝麻，盐，五香粉和食用油放入盆中。
2.一边用筷子搅拌一边酌情加入清水，防止面太硬。
3.用手揉成一个软硬适中的三光面团，盖上盖子静置一个小时。
4.将面团取出擀成均匀的大薄片。
5.用刀横向划成均匀的条状。
6.叠加起来，纵向切几刀形成均匀的小块，在每一片上纵向划三刀。
7.每两片叠加起来，使一端从中间的切口钻入掏出，可以重复再掏一次。
8.全都做好整齐摆放。
9.锅中倒入适量的食用油烧热，下入麻叶中火炸至金黄色，中途来回翻面。
10.断生后捞出装盘。
1、食材：面粉220克；鸡蛋1个；食盐3克；白糖30克；芝麻15克；植物油适量。
做法：面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团；把面团揉匀饧20分钟；擀开，成薄片；切成长方形的面片；将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头)；将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；锅中放油，六成热放入麻叶，上色后即可。
