嫩豌豆米炒肉的做法（肉末炒豌豆米的正宗炒法）

首先，将豌豆米洗净备用，然后将肉切成小丁状。

锅中加入适量食用油，放入肉丁翻炒至变色，加入适量盐、生抽和料酒调味。

接着放入洗净的豌豆米，继续翻炒均匀。

待豌豆米变软后，加入适量清水煮熟，将水分煮至差不多干时，加入葱姜蒜末继续炒匀，最后出锅即可。这道菜色香味美，肉嫩豌豆米饱满，是一道营养丰富又简单美味的家常菜品。

肉切丁，锅放油下肉丁炒至七成熟，放嫩豌豆米，放盐胡椒粉。