狗光鱼腌制方法（腌制狗鱼最正确方法）

1.狗光鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干净，否则会有苦味

2.收拾好的鱼用水再次冲洗干净

3.用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时

4.面粉加水调成糊状，加入两个鸡蛋，盐，熟花椒碎（花椒干炒后压碎）

5.再调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊

6.油烧热，将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黄色即可