羊肚菌烘干工艺方法如下：
1、烘房预热，初期烘房温度设定为32℃；
2、升温排湿：温度设定40℃-50℃，每两小时升温3℃，烘干模式为烘干+排湿，烘焙时间6小时。此阶段完成后需停止烘干1小时；
3、强化烘干排湿：温度设定45℃-50℃，烘焙时间6小时，烘干模式为烘干+排湿。此阶段后需停止烘干2小时，停火时检查筛选出已烘干好的羊肚菌；
4、温度设定50℃-55℃，烘干模式为连续除湿，直到烘干为止。
5、回软
羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。
用热泵烘干机进行烘干（采用3P烘干除湿一体系统），全程进行控温控湿，直到干燥，每批次耗时在20小时，耗电80度，加工新鲜羊肚菌500斤，烘干完成后干品50斤。
