臭鳜鱼保存多久（臭鳜鱼在冰箱里保存多久可以吃）

臭鳜鱼是徽州传统名菜，鳜鱼经过腌制后，再经烹饪，味道鲜美独特，深受人们喜爱。然而，由于臭鳜鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，容易发生变质和腐坏。因此，在保存臭鳜鱼时，一般建议将其放置在冰箱冷藏室内，并尽量在2-3天内食用。如果需要长期保存，可以选择将臭鳜鱼进行冷冻处理，但需要注意密封包装，避免与其他食物串味。

腌制好的臭鳜鱼，常温下不能保存。当天吃还可以，第二天吃就要当心拉肚子了。冰冻保存才可以。