以下是几种商家储存大蒜不发芽的原因：
温度控制：商家可能会将大蒜储存在冷藏库中，温度较低，这样可以有效抑制蒜头发芽。
光线控制：商家可能会将大蒜储存在避光的地方，这样可以避免蒜头受到光线的刺激而发芽。
湿度控制：商家可能会将大蒜储存在干燥的环境中，这样可以避免蒜头湿润而导致发芽。
化学处理：商家可能会使用一些化学物质来抑制蒜头发芽，例如可以使用二氧化硫气体处理。
需要注意的是，有些商家为了延长蒜头的保质期，可能会使用一些不健康的化学物质来处理蒜头，建议您在购买时尽量选择正规渠道，购买有保障的产品。
