答：主料
猪大排适量
辅料
鲍鱼适量 水适量 姜适量 料酒适量 食盐适量 胡椒粉适量
步骤1
鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净
步骤2
排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅
步骤3
加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时
步骤4
食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可
砂锅备用
原料
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鲍鱼 (300克)
土鸡 (300克)
白萝卜 (100克)
榛蘑 (20克)
老姜 10克
小葱 2克
生抽 3克
盐 2克
砂锅备用
1/炒锅里倒入大约2瓷勺油，中火烧热之后把拍碎的老姜和洗净晾干的葱段爆香。
2/老姜和葱段拨开到一边，把洗净后用厨房纸巾充分吸干的鸡块倒入锅里，转大火爆炒到鸡块变色。
3/往炒锅里加入大约刚刚好没过食材的清水，一起烧开之后把炒锅里的所有东西转入高压锅，大火煮到高压锅「上汽」之后转小火煮15~20分钟。
4/加鲍鱼，把高压锅里的鸡肉连汤带料转移到一个汤锅里，再次烧沸，用中火开始收汁。
5/收到汤汁的高度降低到鸡肉块的2/3左右时，放入清洗好的鲍鱼。把鲍鱼翻到汤汁里，中火煮上1分钟左右就可以撒青蒜出锅了。
6/新鲜美味的鲍鱼就出锅了。
7.美味又好吃砂锅炖鲍鱼的做法完成开吃了。
