虾壳去了还能做油焖大虾吗（油焖大虾时虾壳去掉吗）

不能做因为去了虾壳后，大虾的口感和味道会发生变化，也不利于烹饪，会影响油焖大虾的口感和质量。
但是可以用虾壳来制作虾壳汤或者虾油，为其他菜品增添美味。

不能。
1.因为虾壳是做油焖大虾的一个重要原材料，去掉了虾壳就不能做出正宗的油焖大虾了。
原因在于油焖大虾的味道和口感都是依赖于虾壳的。
2.虽然去了虾壳的大虾也可以被油焖，但是没有了虾壳的美妙的口感和味道，做出来的油焖大虾也会缺少真正的风味。
因此不能用去了虾壳的大虾做出正宗的油焖大虾。