油焖大虾把虾壳去了可以吗（油焖大虾去虾线时用不用去壳）

可以的，去虾壳后烹饪更方便，口感也更好。但是需要注意的是，去虾壳后虾肉会更容易煮老，所以烹饪时间需要适当缩短。另外，虾壳中的虾红素是很好的天然色素，去壳后的油焖大虾颜色可能会稍淡一些。

不能去，去了虾壳变虾仁了，味就不对了。