腌酸菜为什么不酸（腌酸菜10斤菜盐比例）

1 腌酸菜并不一定都不酸，可能是因为个别因素导致酸度不够
2 腌酸菜的酸度通常来自于乳酸发酵过程中产生的乳酸，如果发酵时间或者发酵温度过低等因素影响到了乳酸的生成，那么腌酸菜的酸度就会不够。
3 另外，如果腌酸菜中使用的原材料质量不佳，或者腌制过程中加入了过多的水，也可能导致腌酸菜酸度不够。
延伸内容：如果想让腌酸菜更加酸爽可口，可以考虑调整腌制过程中的温度、时间、盐度等因素，以及选择优质的原材料。
此外，也可以根据个人口味加入一些调料来提升酸菜的口感。