红参适量，建议4只以上；大葱一根；老抽一茶匙；生抽两勺；盐适量；糖少许
海参发制充分切丝大葱一根，切丝热锅热油，
下葱丝大火爆炒葱炒至微软时放入海参，继续大火爆炒炒半分钟后
加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，老抽一定要比生抽少！盐量要小于平时炒菜用量。
再翻炒片刻，装盘
北极红参的家常做法如下
1、海参浸泡水24小时，与未泡发的海参比，体积稍稍舒张，但是参体僵硬。
2、锅内注入水没过参体，小火煮开，水开后继续小火煮5分钟，冷却到室温，重复步骤4次。可分早晚进行。此时水为茶色，参体柔软。
3、经过四次热涨的海参冷却后捞出，浸泡入净水中冰箱冷藏储存过夜，进一步涨发。此时参体柔软，同时保持海参肌肉的紧实柔韧度，完整而不烂。参体螺旋纹路很漂亮。
4、切开看到内壁橘色内脏，留着，有营养，烹饪海参，爆香姜葱蒜。
5、加入海参，水，生抽，料酒炖煮至汤汁浓稠加香菜末炒至香菜软身。出锅。毫无腥味，只有鲜美。
