主料
山芋淀粉
辅料
盐、清水、芝麻酱、香甜酱、大蒜、生抽
做法
1.山芋淀粉250g，加清水400g搅拌均匀，如果怕有杂质用2个盆倒替澄一下杂质，将杂质渣子过滤掉；
2.干净的淀粉糊中加入小勺盐,搅匀；
3.锅中加水600g烧开，将和好的山芋淀粉徐徐倒入滚开的锅中，不停地搅动，直到淀粉全部凝固，这时还是白颜色的；
4.这时将火转小以免糊锅，还要不停地搅动直到淀粉变得透明色将火关掉；
5.找一个容器将四周涂抹食用油，将焖子倒入容器中，放阴凉处自然凉透就可以了；
6.准备芝麻酱和蒜瓣,将蒜瓣捣成蒜泥，放到芝麻酱中；
7.倒入香甜醋和生抽搅拌，如果不咸还可以放少许盐调味，如果非常粘稠再加少量凉白开水，搅匀即可，芝麻酱蒜汁就做好了；
8.将焖子切成薄块，炒锅烧热倒油，将焖子放入，煎得两面都有噶了盛出，浇上麻酱蒜汁即可。
一、主料
白萝卜适量
红薯粉条适量
糯米粉适量
辅料
姜适量
老抽适量
盐适量
五香粉适量
花椒油适量
葱适量
油炸糯米焖子做法步骤
1.红薯粉条下开水锅煮至透明无硬芯。
2.白萝卜切丝煮熟剁碎拧去多余水分。
3.葱、姜剁碎。
4.用花椒、姜等炸花椒油。
5.把粉条、萝卜碎、葱姜碎、糯米粉、老抽、五香粉、花椒油、盐等放入盆中。
6.用稍烫的热水和匀
