1、可以加入一些小苏打，因为食醋中的乙醇与小苏打的碱性溶液中和后，可使多余的酸味去掉。
2、如果是炒菜需要用到白醋的话，可以加入白糖或是水，前者能让出来的味道变为香甜，后者能减少味道。
另外，用白醋洗脸时要注意稀释，未经稀释的白醋酸性太高，对面部的刺激性很大。正确用白醋洗脸的方法是每次洗脸时，放一小盆水，在水中加入2小勺量的白醋，在水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入温水，然后把水倒掉
烹饪时放醋放多了酸味过重，可以通过加入白酒、白糖和小苏打进行缓解，效果还是非常好的，尤其是使用白酒。不过，需要注意的是，添加白酒可以多次少量添加，避免一次性加入过多，食物中的就为怪重。
白糖也是生活中最重要的调料之一，加白糖可以缓解较为浓郁的酸味，还是非常简单的。在食物中加一点食用小苏打，小苏打的碱性物质会和醋进行反应，起到中和酸味的作用，但会轻微影响食物
