1，白萝卜去皮切条后撒上少许食盐腌制十分钟，再将腌制出的水分到处不用。
2，用清水将腌制的萝卜条清洗一下，洗去盐分控干水分。
3，白醋和凉白开水比例为1:2兑好，加入白糖来中和一下醋酸味，防止劣酸味太重，可以根据自己口味略微调整白糖的加入量。
4，将萝卜条放入坛子里，倒入调好的糖醋汁，再加入几片姜片和几个切碎的小米椒，盖上盖子腌制一两天就可以吃了，放入冰箱冷藏口味更佳。注意腌制不要碰到生水和油。
原料
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萝卜 (300g)
红辣椒 20g
白砂糖 50g
白醋 10ml
盐 4g
1/首先将萝卜削皮，切条。
2/加入适量盐抓均匀，静待30分钟。
3/30分钟后，把盐水倒掉，用清水将萝卜条洗干净。
4/加入糖，醋，小辣椒 ，再加一点点盐即可，抓匀。
5/盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚 。
6/第二天就可以吃啦，吃多少夹多少，然后密封放回冰箱。这样腌制出来的萝卜又脆又好吃。
7.美味又好吃的坛子腌萝卜又脆又好吃的做法完成开吃了。
