年糕甜面酱做法（年糕甜酱配方）

甜面酱是年糕的常见蘸料，以下是年糕甜面酱的做法：

1. 50克面粉（中筋或低筋均可）用中火炒6-7分钟，炒至无面腥气。

2. 将5勺糖、4勺生抽、3勺老抽、2勺蚝油和550毫升水混合，搅拌均匀后过筛。

3. 中小火慢慢加热，全程不停搅拌，防止出现面疙瘩。

此外，甜面酱也可以根据个人口味进行调整，如加入一些孜然粉、辣椒粉等调料，制作出不同风味的酱料。