油菜有苦味可能是太过老熟，可以焯水一遍后再进行制作和食用，会减少苦味从而使味道变得爽口清脆。油菜又叫油白菜，一般生长于气候湿润的地方，比如中国的安徽、四川等地区。油菜不仅花苞可以食用，开放后也可做观赏用途，油菜籽还可榨油，经济价值高。
油菜发苦可能是太过老熟，或者不太新鲜。避免油菜发苦可以在食用前用开水焯水一遍，再用温油炒食即可，会降低大量苦味，味道也会变得爽口清脆，还能更好的冲洗掉菌类、农家肥、农药残留物。
油菜发苦可能是太过老熟，或者不太新鲜。
避免油菜发苦可以在食用前用开水焯水一遍，再用温油炒食即可，会降低大量苦味，味道也会变得爽口清脆，还能更好的冲洗掉菌类、农家肥、农药残留物。
