活的蚕蛹带茧,如果当地气温在零度左右可以放在室外保存,如果低于0度最好还是放在没有取暖设施的室内保存. 另外可以将蚕蛹用开水加盐焯熟后晾凉后再放到冰箱里速冻起来,保存时间会更长一些,但化冻后的口感就不如新鲜的活蛹了
【贮藏】置干燥处,防霉,防蛀。不可以放冰箱,因为没有氧气。 也不能冷冻,除非是液氮冷冻。 最好的办法,就是把它放在恒温0度左右的地方,但不可以是冰箱。 这样做能延长它变态的时间,等你想让它变蛹时,放在22度的地方,避免阳光直射。
在保存之前,首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡两三个小时,因为盐水可以很好的杀菌和杀灭寄生虫。
然后再把新鲜的蚕蛹放在冰箱冷藏保存,冷藏室较低的温度可以使蚕蛹处在休眠状态,这样蚕蛹的保存时间就会加长,等到想吃的时候再拿出来,这样的蚕蛹可以保持新鲜的口感。