蛋黄酥的蛋黄液怎么调又黄又有光泽（蛋黄酥的正确方法和步骤）

想要让蛋黄酥的蛋黄液调得又黄又有光泽，可以尝试加入少量的牛奶或者朗姆酒，同时选用新鲜的生蛋黄，搅拌时注意不要打得太发，这样做出来的蛋黄液不仅颜色鲜明，还具有光泽。