面粉为啥吃起来苦的（面粉吃着发酸是什么原因）

变质了，新鲜的面粉制作的食物是香甜可口，有麦香味，如果吃起来有苦味，可能是面粉因存储不当变质造成的，食品安全第一就不要食用了。

变质了，不能吃吃多了容易增加癌症危险