食材准备
鲫鱼适量，姜片，蒜瓣，盐适量，油适量。
方法步骤
1、将鲫鱼收拾干净，去鳞去腮和内脏;
2、汤锅中加入适量水，放入蒜瓣，姜片，烧煮开待用;
3、煎锅中适量油，放入2片姜，然后放入鱼煎至两面微黄;
4、然后将煎好的鱼和油都倒入汤锅中，大火烧10分钟左右;
5、然后加入适量的盐，转为小火煮1小时左右即可。
1.干紫苏叶清洗干净、温水泡发。准备好其它辅料
2.小鲫鱼收拾好、洗净，抹上少许盐备用
3.白椒、泡椒切段，葱切葱花、大蒜切片、姜切丝
4.油热后下姜丝爆锅
5.逐条把小鲫鱼放入锅内，中火煎制
6.煎至两面金黄
7.倒入适量开水，刚好没过鲫鱼即可
