重庆麻辣丝正宗做法（重庆正宗麻辣丝制作方法）

重庆麻辣丝是一道经典的川菜，其正宗做法如下：首先，将鸡胸肉切成丝，用料酒、盐、生粉腌制片刻。

然后，将干辣椒、花椒炒香，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒出红油。

接着，将腌制好的鸡丝放入锅中翻炒至变色，加入适量的酱油、糖、盐、鸡精调味。

最后，加入葱花、香菜翻炒均匀即可。这道麻辣丝口感麻辣，香气四溢，是重庆地区的特色美食，非常受欢迎。