炒着吃因为九节干虾本身质地比较硬，需要通过炒制来软化并增加口感。
而炒的过程中，香味和口感会得到最大程度的发挥，使得九节干虾更加美味。
此外，因为九节干虾本身的咸度比较高，所以可以搭配一些蔬菜和一些淀粉类的食物来降低咸度，增加口感。
九节干虾还可以加入一些调料来增加味道，例如葱姜蒜、花椒等。
此外，也可以将其作为配菜来搭配其他菜肴，例如豆腐、蔬菜、肉类等，制作出更加丰富多样的菜品。
步骤/方式一
准备小香葱洗净，切段备用。切生姜切片备用。
步骤/方式二
锅里先烤干，倒入芝麻油，再加1-2汤炒菜用的植物油。
1/2
步骤/方式三
将切好的葱段和姜片一起放进油锅内爆香
步骤/方式四
将九节虾洗净，倒入锅内爆炒一下。
