新炒锅开锅后，首先需要用干布把锅面擦干净，然后在锅面涂上一层油，加热至锅面微微冒烟，然后倒掉油，炒锅的表面会变得很光滑。
接着重新加热锅，加少许油，用厨房纸擦一下锅底，把油涂匀。等锅微微冒烟时，倒入适量的菜及调料进行翻炒即可。
炒菜前，还可以加入一小块酱油或花椒来增加炒菜时的香味。通过以上步骤处理，新炒锅不仅能有效去掉氧化物，更能保证炒菜口感更佳，更有营养。
新炒锅开锅后，首先需用洗洁精和清水洗净，再用小火烘干。
接着，涂一层食用油，并用厨房纸擦去多余油分。
待锅微热后，放入一些食物残渣翻炒，这样可以进一步磨合锅面。
炒完后，用清水洗净并用厨房纸擦干。
最后，涂一层薄薄的油，让锅自然冷却。这样处理后的炒锅，不仅更加耐用，而且炒菜时不易粘锅。
