热炝腰花是一道传统的中式菜肴,其主要材料是猪腰花,搭配葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、醋、花椒等调料制作而成。下面是一个简单的热炝腰花汁水配方:
所需材料:
猪腰花 2 个
大葱 1 根
姜 1 块
蒜 3 瓣
料酒 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
酱油 1 汤匙
醋 1 汤匙
花椒 适量
食用油 适量
步骤:
将猪腰花洗净,去掉中间的白色筋膜,切成薄片或小块。
大葱、姜、蒜洗净,切成末备用。
热锅凉油,放入花椒炸香,捞出花椒备用。
放入葱姜蒜末炒香。
加入猪腰花,煸炒至变色。
加入料酒、盐、糖、酱油、醋,翻炒均匀。
加入适量的水,煮开后转小火煮 5 分钟左右,至腰花熟透。
加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是一个简单、基础的热炝腰花汁水配方,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如,可以加入豆瓣酱、辣椒粉等调料增加辣味,或加入青蒜、香菜等增加香味。