制作步骤
1、食材：牛肉、姜、葱、香菜、洋葱、淀粉
调料：老抽、生抽、蚝油、白糖、万能烧烤粉、料酒、胡椒粉、食用油
2、把牛肉洗干净，切成薄片，洋葱洗干净切丝，香菜洗干净切段，把葱姜蒜洗干净切碎备用。
3、把牛肉片先用刀背砸一遍，再轻轻剁一下，不要剁透哦，放进盆里，加入葱姜蒜末、老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉搅拌均匀，一定要抓均匀。
4、再放一点淀粉抓匀，使牛肉把料汁液体都吸收进去，抓到牛肉有点起胶的时候，腌制几分钟，再加入一点食用油，抓均匀腌制半个小时左右。
5、平底锅少放一点油烧热，电饼铛也可以，油一定要热了再把腌好的牛肉放进去烤，用筷子把牛肉抖散，一面变色翻面，两面都烤好以后，把牛肉盛出来。
6、把洋葱放进锅里翻炒均匀，再把牛肉片放进锅里，撒上万能烧烤料，翻炒均匀，撒上香菜段即可出锅，鲜嫩好吃的烤牛肉就做好了，制作简单又美味
烤牛肉的腌制方法：
第一步：将牛肉清洗干净，沥干水分切成片状，然后放在盆子里或盘子里备用。
第二步：在切好的牛肉盆里放入部分调料，比如料酒，能达到去腥的目的。之后再加入一些酱油、耗油。
第三步：加入一些清水，这样会让牛肉更加鲜嫩，同时再放入一点食盐，少放入一些就行。
第四步：打入一个鸡蛋，放入一些淀粉。
第五步：把所有放好的牛肉以及调料用手揉搓，使牛肉入味。
第六步：调制好的牛肉要放在阴凉处腌制两个小时。腌制好的牛肉就能拿出来进行烧烤了。
