可以的。
使用面粉或脆炸粉代替即可。蘑菇在炸制之前需要去除蘑菇根部清洗干净，添加食用盐搅拌均匀腌制十分钟左右，挤干水分再用于炸制，这样炸好的蘑菇口感会更好。处理好的蘑菇可以添加鸡蛋、面粉等佐料，搅拌成糊状，放进油锅炸制即可。炸好的蘑菇可以直接吃，也可以蘸着喜欢的蘸料一起吃。
单用淀粉或者面粉都可以，也可以将面粉和淀粉混合使用，但是做出来的炸蘑菇口感会有所差异。如果想吃脆硬一点的炸蘑菇，可以用淀粉来裹面糊；用面粉的话，放久了外皮容易变得趴软，如果蘑菇油炸之后还要再用来制作烩菜，则可以用面粉来裹面糊；面粉和淀粉混合使用炸出来的蘑菇会比较酥脆可口，软硬适中。
