您好，材料：
- 猪肉（约500克）
- 鸡蛋（2个）
- 豆腐乳（2块）
- 蒜末（适量）
- 姜末（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 盐（适量）
- 葱花（适量）
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟。
2. 将豆腐乳压成泥状备用。
3. 将腌制好的猪肉均匀地铺在蒸碗底部。
4. 打入2个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀。
5. 把豆腐乳泥均匀地涂在鸡蛋和猪肉上。
6. 撒上适量的葱花、蒜末、姜末。
7. 放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，直到熟透即可。
小贴士：
1. 豆腐乳和葱花、蒜末、姜末的用量可以根据个人口味自由调整。
2. 蒸的时间也可以根据肉片的厚度和个人口感来调整，如果不确定可以用筷子插入肉片中间，如果没有出血水就可以了。
3. 这道菜可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以当做下酒菜。
1:腐乳蛋蒸肉 菜谱食材 姜 适量料酒 适量酱油 适量鸡蛋 适量香油 适量盐 适量瘦肉 适量妈妈牌的腐乳 适量 做法步骤 纯瘦肉切片,加料酒,姜末腌制一会 妈妈自己做的腐乳,这个我不会做,买的腐乳也可以噢 腐乳用勺子压细,加两个鸡蛋搅拌均与加一点点盐,腐乳里有盐,这个盐放够鸡蛋的味儿就好 把腌好的肉铺在盘中 倒上调好的蛋液,加几滴香油,铺上一层保鲜膜,上锅蒸二十分钟 出锅了!
