苦瓜炒腊肉炒鸡蛋怎么做（家庭小炒500款荤菜图）

食材：苦瓜150克，辣椒1个，鸡蛋2个，油、盐、鸡精、糖适量。

做法：

1、苦瓜洗净剖开去瓤焯水，辣椒切片，鸡蛋打入碗里放点盐打散。

2、起锅热油炒鸡蛋，稍黄时盛出。

3、锅内放油爆炒苦瓜、辣椒约1分钟。

4、辣椒变色时放盐、糖和鸡精调味，放入鸡蛋拌匀即可。

苦瓜把外皮和里面子和瓜容都括掉再把盐水泡一下腊肉超水鸡蛋打好先炒腊肉再把鸡蛋和苦瓜一起炒就好了。