一、材料
九棍鱼、瘦肉、生菜、姜片、盐、食用油、酱油、玉米淀粉、鸡精、白粥、葱花、胡椒粉。
二、做法
1、鱼骨洗净，切成小段，瘦肉洗净切片，生菜洗净切丝，姜片切成丝。
2、鱼骨加入姜片，盐、食用油、酱油、玉米淀粉、鸡精。
3、然后拌匀腌制10分钟。
4、白粥坐炉子上烧沸。
5、然后加入拌好的鱼骨。
6、待鱼骨煮熟后，加入瘦肉，等瘦肉变色后生菜。
7、再次煮沸后加入适量的盐调味。
8、最后拌一下让盐溶化，撒上葱花即可关火。食用时撒上胡椒粉。
食材：大米1杯、鱼片150g、瘦肉100g
调味料：姜少许、葱少许、小红椒2段、油适量、盐适量、料酒少许、胡椒粉、生抽、生粉各适量
做法：
1、准备好食材。
2、大米淘洗干净，用摇摇杯浸泡30分钟。
3、鱼片与瘦肉分别洗净沥干加入适量的盐、生粉、姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟
4、锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油，
5、放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。
6、煮粥的时候配一碟豉油汁（两勺生抽一勺油少许辣椒圈少许姜丝一起浸泡着）。
7、开大火将腌制好的瘦肉片放入锅中煮3分钟。
8.再放入腌好的鱼片迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。
9.出锅撒上葱花，吃时稍微搅拌一下。再配上豉油汁沾酱。
