腌雪里蕻和盐的比例是多少（腌制雪里蕻的太咸补救方法）

盐和菜的比例要保持在1：10，也就是10斤雪里红最起码要放1斤盐。

　　雪里红的腌制方法也很简单，我们先将雪里红洗净，削掉根部，之后放到阳台晾干。等晾干后将雪里红倒进盆里，撒上盐和花椒，不断的揉搓雪里红，挤干水分，最后装进坛子，腌10天左右即可。