1、准备食材：鱼籽300克，盐、酱油、醋、葱姜、料酒、青辣椒等各适量。
2、具体做法：鱼籽洗净，去除杂质，黏糊糊的东西。锅内多放点油，烧热后放入葱姜爆香。
3、放入鱼籽翻炒，炒至变色，加适量料酒、酱油翻炒，加入切好的青椒，加入适量盐、醋调味即可。
用料：
鱼籽 500克
葱 半根
姜 4-5片
蒜 4-5瓣
豆瓣酱半勺
耗油 1勺
料酒 2勺
生抽 2勺
盐味精 适量克
水 一碗
步骤：
步骤 1
清洗鱼籽备用。
步骤 2

葱姜蒜切好备用。
步骤 3

调个汁：2勺生抽、2勺料酒、1勺耗油、2勺水混合成料汁。
步骤 4

锅内放油，待油热下入半勺豆瓣酱，下入葱姜蒜。
步骤 5

然后锅内倒入第三步的料汁，接着放鱼籽，不要翻动，待料汁沸腾后，沿锅边倒入一小碗水。
步骤 6

盖上锅盖，中火焖五分钟，鱼籽就完全定型了。开盖翻动下，继续焖五分钟。
步骤 7

鱼籽熟了之后，加入适量盐和味精调味即可出锅。
