如果楼下的早餐店客人不够，可以考虑采取一些措施，如下：
推广促销：通过网上宣传、在店铺门口张贴广告等方式，宣传早餐店的特色菜品和优惠活动，吸引更多的顾客前来消费。
调整经营策略：针对当地的客户需求进行分析，适量添加或调整早餐店的菜单，提高口味品质和服务质量。
拓宽销售渠道：可以考虑将早餐店的产品出售给周边的单位和机构，如企事业单位、学校等，扩大销售渠道。
合理定价：根据市场需求和竞争情况合理定价，尽可能降低成本、提高利润水平，以应对客流量不足的情况。
提供优质服务：为顾客提供优质的服务，如礼貌、热情、专业、快捷的服务，让顾客有好的消费体验，从而留住老客户和吸引新客户。
如果楼下的早餐店客人不够，可以考虑以下方法：
1. 提供更多优惠：可以提供优惠券、打折活动等，吸引更多客人前来消费。
2. 加强宣传：通过广告、社交媒体等方式宣传店铺的特色和优点，吸引更多潜在客人的光顾。
3. 提供更多种类的食物：若早餐店只提供部分种类的食物，可以考虑增加其他种类，吸引更多顾客。
4. 改善服务质量：提高服务质量，增加客人的回头率和口碑，同时吸引更多新客人。
5. 与周边商家合作：与周边商家合作进行推广或者提供优惠，共同吸引更多客人前来购买早餐。
