红烧大支鱼怎么做（大支鱼的正宗做法）

用料:鱼 1条，葱姜蒜 ，豆瓣酱一勺 ，醋 ，耗油 ，冰糖老抽 ，白糖一勺 ，料酒 ，花椒八角

步骤 1:热油，葱姜蒜八角花椒，油里加盐，把鱼煎两面，倒入上面的各种调料，加水，放糖和豆瓣酱，扣上锅盖煮就可以了，最后收收汁。

步骤 2:大约炖20分钟，即可